Pancakes

 Pour 4 personnes :

• 250 g de farine
• 75 g de sucre
• 50 g de beurre
• 2 oeufs
• 40 cl de lait entier
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

1 Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. 

2 Creusez un puits, ajoutez les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travaillez la pâte. 

3 Mouillez progressivement avec le reste du lait jusqu'à ce que la pâte forme un ruban. 

4 Faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 minutes le temps que des bulles se forment à la surface. Retournez et faites cuire 2 minutes sur l'autre face.