Gateau aux carottes
Pour 6 personnes
Ingrédient :
- 250 g de carottes râpées
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de noix de coco
- 90 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 sachet levure chimique
- 1/2 cc de cannelle
Préparation :
* Préchauffer le four à 150°
* Fouetter les oeufs avec le sucre.quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peut à peut la farine et le beurre fondu tout en continuant de fouetter puis la cannelle, la levure et enfin les carottes râpées et la noix de coco sans arrêter de fouetter.
* Bien mélanger et verser dans un moule et faire cuire 1h. laisser tiédir avant de démouler.
NB : un gateau surprenant car on ne soupçonne pas la présence des carottes.
